Кето диета — что это такое? Польза и опасность диеты, примерный рацион, отзывы

Что такое диета кето? Также подобный режим питания называют кетогенной диетой, кетодиетой. Суть такой диеты заключается в снижении количество потребляемых углеводов. Кето диета позволяет достичь кетоза – особого состояния метаболизма, при котором в организме запускается процесс сжигания жиров.

Общая характеристика кетогенной диеты

Кето диета – это особая методика питания, которая максимально исключает из рациона углеводы. Благодаря этому в организме происходит ряд реакций, которые способствуют расщеплению жиров и ускоренной потере лишнего веса.

Идея снижения веса в данном случае основывается на знании о том, что накопление жирового слоя происходит из-за избытка глюкозы и сахаров в рационе, который в наибольшей степени присутствуют в высокоуглеводных продуктах. Принцип диеты – включение в меню таких продуктов и блюд, которые не отражаются на уровне глюкозы.

Соблюдая диету кето, человек добивается кетоза – такого состояния метаболизма, при котором, в результате дефицита углеводов, запускается интенсивный процесс жиросжигания.

Эффект достигается, так как в результате низкого запаса гликогена, который образуется при усваивании углеводов и является основным источником энергии, в организме запускается альтернативный процесс ее получения – кетоз. Он развивается под действием гормонов и сопровождается активным расщеплением жиров. При условии дефицита глюкозы печень вырабатывает кетоны, происходит снижение инсулина.

Существует 3 разновидности кетогенной диеты:

• стандартная, то есть наиболее распространенная. Основной смысл заключается в практически полном отказе от потребления углеводосодержащих продуктов;
• целевая. Эта разновидность подходит для профессиональных спортсменов. В данном случае допустимо небольшое потребление углеводов непосредственно после тренировки, в целях восполнения запасов гликогена и повышения эффективности занятий;
• циклическая. В этом случае углеводы в рацион вводят по мере необходимости, точнее – по мере истощения организма.

Обратите внимание! Если человек, соблюдая режим питания по кето диете, ведет активный образ жизни и занимается спортом, то процесс кетоза начинается достаточно быстро – обычно уже на 2-3 день после начала следования ее принципам. При пассивном образе жизни кетоза можно достичь не ранее, чем через 7-9 суток.     

Понять, что наступил кетоз, можно по таким признакам, как сухость во рту, частые позывы к мочеиспусканию, а также характерный запах ацетона, исходящий от мочи и пота, из ротовой полости.

Кето-диета представляет собой низкоуглеводный, высокожировой режим питания, который направлен на перевод организма в состояние кетоза, когда он начинает использовать жир в качестве основного источника энергии. Врачи отмечают, что такая диета может быть эффективной для быстрого снижения веса и улучшения метаболического здоровья. Однако, несмотря на потенциальные преимущества, существуют и риски. Например, длительное соблюдение кето-диеты может привести к дефициту витаминов и минералов, а также вызвать проблемы с печенью и почками.

Примерный рацион может включать мясо, рыбу, яйца, орехи, масла и низкоуглеводные овощи, что делает его довольно разнообразным. Тем не менее, врачи подчеркивают важность консультации с медицинским специалистом перед началом диеты, особенно для людей с хроническими заболеваниями. Отзывы пациентов о кето-диете варьируются: некоторые отмечают значительное улучшение самочувствия и снижение веса, в то время как другие сталкиваются с неприятными побочными эффектами, такими как головные боли и усталость.

КЕТОДИЕТА – личное мнение и разочарование

Основные правила. Преимущества и недостатки диеты кето

Кетодиета, как и другие режимы питания, строится на ряде принципов. Чтобы достичь состояния кетоза, необходимо придерживаться таких правил:

• увеличить содержание жиров в рационе, которые, на фоне дефицита углеводов, станут основным топливом для всех органов и систем организма. Они должны составлять более 60% от общего БЖУ;
• заняться спортом. Можно обойтись и без посещения спортзала, но обязательно включить в дневной расписание как минимум получасовую пробежку или же длительную прогулку;
• максимально сократить содержание в рационе потребляемых углеводов. Их количество должно быть менее 10% от общего соотношения БЖУ;
• пить достаточное количество воды, чтобы не допустить обезвоживания организма (2-4 л в день);
• составляя меню стандартной кетогенной диеты, нужно учесть, что баланс БЖУ в данном случае составит 20%/75%/5% соответственно.

К преимуществам кето диеты, результаты которой подтверждаются тысячами последователей, необходимо отнести следующее:

• высокая эффективность. Режим питания, которому следуют при диете кето, в сочетании с физической активностью позволяет не просто сбросить вес, но и придать телу рельефность;
• отсутствие голода при соблюдении диеты. Поскольку при кетогенной диете в рационе преобладают жирная и белковая пища, то она переваривается достаточно долго. Это способствует длительному ощущению насыщения и не создает соблазна для того, чтобы съесть что-либо из списка запрещенных продуктов;
• дополнительные эффекты в виде улучшения состояния кожи. Особенно полезной эта диета будет для тех, кто страдает не только от избыточного веса, но и от акне: потребляемые продукты имеют низкий гликемический индекс, что благотворно сказывается на состоянии кожных покровов;
• отсутствие «эффекта бумеранга». Обычно после изнуряющих диет, которые строятся на принципе резкого сокращения калорий, худеющие «срываются»: организм, стремясь восполнить абсолютно все недостающие элементы, отвечает повышенным чувством голода и аппетита. Как результат, сброшенные с трудом лишние килограммы не просто возвращаются, но и дополняются еще несколькими. Кето диета дает долговременный результат, в отличие от большинства моно-диет.

Обратите внимание! Специалистами доказана эффективность данной диеты для терапии и профилактики таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, раковые опухоли, эпилепсия. Изначально данный режим питания разрабатывался для пациентов, страдающих именно от эпилепсии.

Нельзя не упомянуть и о некоторых отрицательных сторонах кето диеты для похудения. К ним нужно отнести следующее:

• возможные проблемы с работой органов пищеварения, обусловленные особенностями рациона, а именно – отсутствием фруктов, большинства овощей и злаков в ежедневном меню;
• достаточно широкий список противопоказаний;
• несбалансированность диеты. Именно поэтому тем, кто следует принципам кетогенной диеты, рекомендуется время от времени проходить периодические медицинские осмотры;
• риск возникновения дефицита минералов, в частности, магния;
• выраженный запах ацетона, который исходит от биологических жидкостей человека, а также из полости рта.

Также к минусам диеты можно отнести такие побочные эффекты, обусловленные перестройкой метаболических процессов в организме, как тошнота, повышенная усталость, нарушения концентрации. Такие симптомы обычно наблюдаются на протяжении всего периода адаптации к новому режиму питания – около 2 недель.

Противопоказания

Нельзя выбирать кетодиету в качестве режима питания для похудения при наличии следующих показаний:

• сахарный диабет;
• болезни почек;
• гипертония;
• возраст до 18 лет;
• пожилой возраст;
• патологии сердечно-сосудистой системы;
• нарушения функций органов пищеварительного тракта;
• периоды беременности и лактации.

Перед тем, как начать следование принципам кетодиеты, следует проконсультироваться с врачом.

Кето-диета, основанная на снижении углеводов и увеличении потребления жиров, привлекает внимание многих. Сторонники утверждают, что она помогает быстро сбросить вес, улучшает уровень энергии и способствует ясности ума. Однако, несмотря на положительные отзывы, существуют и опасения. Некоторые люди сообщают о побочных эффектах, таких как головные боли, усталость и проблемы с пищеварением, особенно в начале диеты. Примерный рацион может включать мясо, рыбу, яйца, орехи, масла и низкоуглеводные овощи, в то время как хлеб, макароны и сладости исключаются. Важно помнить, что перед началом кето-диеты стоит проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных рисков для здоровья.

Профессор Мехтиев: кетодиета – польза и вред?

Разрешенные и запрещенные продукты при кето диете

Кетогенная диета предусматривает такие разрешенные продукты:

• сливочное и растительное масло;
• яйца;
• молочные и кисломолочные продукты без содержания добавок и красителей;
• мясо – говядина, свинина, телятина, баранина;
• копчености – грудинка, бекон, корейка;
• рыба – сельдь, тунец, скумбрия, форель, лосось;
• птица вместе с кожей;
• морепродукты – мидии, креветки, кальмары, крабы;
• авокадо;
• семена кунжута, льна, макадамии;
• жирные сорта сыра;
• грибы;
• орехи – грецкие, миндаль, фисташки, фундук.

Обратите внимание! В ограниченном количестве допустимо потреблять ягоды, листовой салат, овощи, не содержащие крахмал (кабачки, капуста, огурцы, шпинат), апельсины, грейпфрут, зеленые яблоки.

Ниже представлен список продуктов, которые употреблять запрещено. К ним нужно отнести следующее:

• любые крупы;
• сладкие фрукты (бананы, хурма, виноград);
• хлебобулочные изделия из любой муки;
• любые кондитерские изделия;
• газированные сладкие напитки;
• сахар;
• овощи с высоким содержанием углеводов (картофель, репчатый лук, кукуруза, чеснок);
• промышленные соусы;
• маргарин и спреды на растительной основе;
• сухофрукты;
• сухие завтраки (хлопья, мюсли);
• макаронные изделия;
• цельнозерновые продукты;
• бобовые;
• обезжиренная продукция.

Допускается пить кофе, чай и цикорий без сахара. Запрещено пить пиво, сладкие ликеры, настойки. Специи и соль использовать можно, но ограниченно.

Одна порция при приемах пищи должна составлять примерно 180 г. Лучше, если на одной тарелке будут сочетаться разные вкусы, например, — мясо, огурец и отварное яйцо. При термической обработке продукты допустимо только запекать и отваривать.

Меню на неделю

Перечень продуктов при кетоновой диете, несмотря на ограничения, позволяет составить полноценное и интересное меню на каждый день. Оно может выглядеть таким образом:

Понедельник

• завтрак: омлет из 3 яиц, кусок сыра;
• обед: рататуй и телятина на пару;
• перекус: 20-30 г любых орехов;
• ужин: отварная или запеченная рыба, салат из кабачков и баклажанов.

Вторник

• завтрак: яичница с беконом, зеленое яблоко;
• обед: салат «Цезарь» с креветками;
• перекус: несколько ломтиков авокадо;
• ужин: запеченное бедро индейки, салат из редиса и зеленых листьев салата.

Среда

• завтрак: половинка авокадо, яйцо, отваренное всмятку, ломтик копченого лосося;
• обед: кусок запеченного мяса или курицы, порция зеленого салата, заправленного оливковым маслом;
• перекус: смузи с ягодами, миндалем, творогом или сыром рикотта;
• ужин: скумбрия на гриле с брокколи, политые растопленным сливочным маслом.

Четверг

• завтрак: омлет из трех яиц, свекольный салат;
• обед: 170 г тушеной куриной грудки в сливках, 150 г листьев салата с редисом и маслом;
• перекус: зеленое яблоко, 30 г миндаля;
• ужин: салат с морепродуктами (по 40 г кальмаров и креветок, 20 г сыра, огурец, отварное яйцо, оливковое масло).

Пятница

• завтрак: творожная запеканка с добавлением небольшого количества ягод;
• обед: запеченная курица, салат листовой со шпинатом и огурцом, приправленный растительным маслом;
• перекус: авокадо;
• ужин: салат с тунцом и огурцами.

Суббота

• завтрак: 3 отварных яйца, грейпфрут;
• обед: тушеные со сметаной кальмары, овощной салат;
• перекус: кусок адыгейского сыра;
• ужин: шашлык из свинины, приготовленный в духовке.

Воскресенье

• завтрак: омлет с грибами и зеленью, посыпанный сыром;
• обед: запеченная в натуральном йогурте индейка;
• перекус: огурец и сельдерей, нарезанные полосками;
• ужин: запеченный стейк лосося, овощной салат.

Горячие напитки (чай и кофе) следует пить без добавления сахара.

Важно! Продолжительность кето диеты – 2-3 недели. За указанный период времени можно добиться хорошего результата.

Дополнительные рекомендации

Тем, кто решил соблюдать диету кето, стоит обратить внимание на такие рекомендации:

• еду солить можно и даже нужно: соль помогает восстановить электролитный баланс, который нарушается при кетогенной диете;
• при соблюдении диеты необходимо обязательно принимать какие-либо витаминные комплексы, так как кето диета не является сбалансированной;
• если выпивать не менее 8 стаканов чистой воды в день, то можно избавиться от резкого запаха ацетона и улучшить функции почек;
• не стоит планировать на период, отведенный для кето диеты, ответственные или сложные задачи, так как в этот период организм будет перестраиваться, что сопряжено с некоторыми побочными эффектами и общей утомленностью организма.

Кето диета – эффективный способ сбросить лишний вес и придать телу рельеф, но данная система питания имеет свои «подводные камни». Лучше всего приступать к ней после консультации с врачом и проведения комплексного обследования организма.

https://youtube.com/watch?v=wmDnm2reRDk%3Ffeature%3Doembed

Данная статья размещена исключительно в общих познавательных целях посетителей и не является научным материалом, универсальной инструкцией или профессиональным медицинским советом, и не заменяет приём доктора. За диагностикой и лечением обращайтесь только к квалифицированным врачам, в государственных больницах и частных клиниках.

Вопрос-ответ

В чем вред кето-диеты?

В чём вред кетодиет при переходе на обычное питание возвращается вес, может приводить к гипогликемическим состояниям, вызывает нарушения стула (чаще запоры).

Чем опасен кетоз для организма?

Кетоз — физиологическое состояние, а кетоацидоз — уже патологическое состояние, при котором содержание в крови кетоновых тел настолько велико, что происходит сдвиг кислотно-щелочного баланса организма в кислую сторону. Если вовремя не остановить развитие кетоацидоза, то может наступить смерть.

В чем минус кето-диеты?

Людям с заболеваниями печени и почек — повышенное потребление белков и жиров может усугубить существующие проблемы, женщинам в период лактации — для нормального питания ребенка в рационе матери должны присутствовать углеводы.

Что страдает при кето-диете?

При расщеплении белков и жиров образуются кетоновые тела, что достаточно токсично. Они начинают повреждать ткани собственного организма. «Страдает печень, почки, меняется pH внутренней среды организма.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом кето диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Это поможет избежать возможных противопоказаний и подобрать индивидуальный план питания, соответствующий вашим потребностям и состоянию здоровья.

СОВЕТ №2

Постепенно вводите кето диету в свой рацион. Резкое снижение углеводов может вызвать неприятные ощущения, такие как головные боли или усталость. Начните с уменьшения углеводов и увеличения жиров в течение нескольких дней, чтобы дать организму время адаптироваться.

СОВЕТ №3

Следите за уровнем электролитов. При переходе на кето-диету может происходить потеря натрия, калия и магния, что может привести к неприятным симптомам. Убедитесь, что вы получаете достаточное количество этих минералов из пищи или добавок.

СОВЕТ №4

Ведите дневник питания, чтобы отслеживать, что вы едите и как это влияет на ваше самочувствие. Это поможет вам лучше понять, какие продукты подходят вам, а какие могут вызывать дискомфорт или негативные реакции.